Ricette

Il tema dell’anno 2018 individuato dal “Centro Studi Franco Marenghi” per l’Accademia Italiana della Cucina è “Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale”. Sarà questo l’argomento delle relazioni e delle preparazioni della cena ecumenica, che vedrà riuniti allo stesso giorno e alla stessa ora tutti gli Accademici, in Italia e …

Forche Caudine, l’associazione dei molisani a Roma, grazie ad un accordo stretto con la casa editrice Lora Edizioni, patrocinerà una corposa raccolta di ricette della gastronomia molisana con l’obiettivo di utilizzarla quale strumento di promozione del territorio molisano nelle numerose occasioni che si presentano continuamente a Roma e altrove. Pertanto …

Marzo 2018 è il mese della formazione targato Molise Gourmet e Italia Scuole snc. Sono aperte le iscrizioni ai corsi di Cucina regionale di base e Avviamento alla professione di cameriere di sala (clicca qui per scaricare i programmi dettagliati con le date). I corsi sono entrambi rivolti a tutti gli …

Come anticipato nei giorni scorsi dalla nostra testata, le telecamere di Sky faranno nuovamente tappa in Molise per la realizzazione di una puntata del programma “4 Ristoranti”, condotta dallo chef Alessandro Borghese. Si tratta di uno dei format sulla cucina tra i più apprezzati e seguiti, come confermato dai dati …

Ingredienti: 2 kg di agnello 200 gr di prosciutto crudo vino bianco secco 30 gr di stutto una tazza di brodo 1 cipolla noce moscata 3 uova ½ limone pepe sale q.b. Preparazione: In un tegame mettere a cuocere lo strutto, il prosciutto e la cipolla tagliata a fettine sottili. …